楚雄州全面开展秋季学期校园食品安全专项检查守护开学“第一餐”

由市场监管部门牵头，联合教育体育、卫生健康、公安、财政部门开展的2025年秋季学期校园食品安全专项检查于8月25日全面启动，计划9月30日前全面完成首轮全覆盖监督检查。

本轮检查采取县市自查和州级抽查“双推进”的方式，重点聚焦：各类学校食堂、学校食材集中供应企业、学生集体用餐配送企业、校园周边食品生产经营主体等对象，紧紧围绕主体责任落实、供餐运营管理、加工过程控制、营养配餐等关键环节的63项具体标准开展。重点检查：学校是否严格落实相关负责人陪餐制，是否能做到营养均衡，是否严格按照《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》等法规进行原料贮存、病媒生物防制、加工制作、食品留样设备清洁维护、餐饮具清洗消毒、供餐与配送等关键环节控制。

期间，按照“分级负责”的原则，对学校、供餐企业、食材集中供应企业的法定代表人、食品安全总监、食品安全员和从业人员开展了落实食品安全主体责任行政指导、培训考核、约谈提醒，多措并举守护全州师生“开学第一餐”。

截至9月1日，全州市场监管部门出动执法人员630人次，检查各级各类学校食堂132家、供餐企业3家，食材集中供应企业12家，开展行政指导和培训13场次，培训食品安全管理人员和从业人员4500余人次。